Pasta al sugo di magro

Rosolare le cipolle tritate in olio e burro.

Unire basilico, pomodori pelati, prezzemolo e carote tritati finemente, alloro intero.

Cuocere per 10 minuti e togliere l'alloro.

Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo preparato e con abbondante parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo pasta corta
• 1 sedano
• 2 carote
• 2 cipolle
• 3 pomodori
• Basilico
• Prezzemolo
• Alloro
• 50 g di burro
• 20 g di olio d'oliva
• Pepe
• Sale
• Formaggio parmigiano grattugiato