Pasta al sugo alla puttanesca

Per preparare la pasta con il sugo alla puttanesca iniziare a far bollire una pentola di acqua e poi salare e buttare la pasta facendo cuocere il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo far soffriggere lo spicchio d'aglio in un tegame con poco olio d'oliva, poi eliminare l'aglio ed aggiungere i pomodori, poi le olive, i capperi e le acciughe schiacciate oppure la pasta d'acciughe;

far restringere per pochi minuti, poi aggiustare di sale e di peperoncino.

Terminata la cottura, scolare la pasta e buttarla nel pentolino del sugo; mescolare ed in ultimo guarnire con del prezzemolo tritato.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Che profumo in cucina:
http://blog.cookaround.com/robertasi/sugo-alla-puttanesca/

Tempi

• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 160 gr di pasta
• gr 200 di passata di pomodori pelati
• 1 pugno di capperi salati
• 50 gr. di olive nere denocciolate
• 2 filetti di acciughe sott'olio oppure pasta di acciughe
• 1 spicchio d'aglio
• olio d'oliva q.b.
• prezzemolo tritato q.b
• peperoncino e sale q.b