Pasta al ragù con latte

Rosolare la pancetta a dadini con carota, cipolla e sedano.

Unire la carne e i fegatini di pollo a pezzi.

Far insaporire, unire il succo di limone e farlo evaporare.

Sciogliere nel latte la conserva e unirlo, tiepido, al sugo.

Salare, pepare e cuocere coperto per circa 1 ora e mezza.

Cuocere la pasta e condirla con il sugo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di carne macinata
• 50 g di pancetta
• Fegatini di pollo
• 50 cl di latte
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
• 1/2 limone (succo)
• Sale
• Pepe
• 400 g di pasta tipo qualsiasi