Pasta al radicchio (2)

Mondare e tagliare a listarelle il radicchio.

Farlo sbollentare per 5 minuti in acqua bollente.

Scolarlo e rosolarlo nel burro, salare, pepare e unire la panna.

Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo al radicchio e una spolverata di grana.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo pasta corta
• 200 g di radicchio rosso
• 50 g di burro
• 1 bicchiere di panna liquida
• 1 spolverata di formaggio grana
• Sale
• Pepe