Pasta al prosciutto

Preparare la salsa: portare ad ebollizione la panna, unire il prosciutto tagliato a fettine e far bollire finché la panna si è ridotta di circa metà.

Togliere dal fuoco, unire il burro, il parmigiano, il prezzemolo e mescolare.

Cuocere la pasta al dente, tenendo la salsa in caldo, coperta, su una fiamma leggerissima.

Poi condirla e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo qualsiasi
• 250 g di panna liquida
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 200 g di prosciutto cotto (fette da 200 g)