Pasta al pepe (2)

Sciacquare il pepe e asciugarlo.

Sgusciare le uova in una zuppiera, aggiungere il pecorino e la panna e sbattere a lungo con una frusta.

Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nella zuppiera.

Mescolare rapidamente, unire il pepe e spolverizzare con il grana.

Servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 280 g di pasta tipo spaghetti
• 2 cucchiai di pepe verde in salamoia
• 2 uova
• 4 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
• 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• 3 cucchiai di panna
• Sale