Pasta al caviale

Appassire lo scalogno tritato in 40 g di burro, unire i fagioli lessati, spruzzare con la worcester, unire la panna, salare e aggiungere un pizzico di paprica.

Sobbollire per qualche minuto.

Cuocere al dente la pasta e saltarla in padella con la salsa ai fagioli.

Togliere dal fuoco, unire il caviale, cospargere con il prezzemolo tritato e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti alla chitarra
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di caviale rosso
• 200 g di fagioli surgelati
• 150 g di panna
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Salsa worcester
• 1 pizzico di paprica dolce
• 40 g di burro
• Sale