Pasta ai carciofini

Far rosolare l'aglio e la cipolla tritati con l'olio, unire i pomodori frullati, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti e aggiungere i carciofini tagliati a spicchietti.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo sedani
• 350 g di pomodori pelati
• 8 carciofini sott'olio
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe