Pasta ai carciofi (4)

Mondare e dividere a spicchietti i carciofi, metterli in una padella, insaporirli con l'aglio e l'olio.

Cuocerli per 30 minuti, unendo poco brodo caldo; alla fine unire la panna e amalgamare bene.

Con questo sugo condire le penne cotte al dente, unendo il burro e abbondante grana grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 carciofi
• 2 spicchi di aglio
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Brodo
• 1/2 bicchiere di panna
• 400 g di pasta tipo penne
• Burro
• Abbondante di formaggio grana grattugiato