Passato di verdure senza pomodoro

Pulire tutte le verdure e tagliarle a pezzetti; mettere in una casseruola con acqua e lasciare cuocere per 60 minuti circa.

Terminata la cottura, passare tutto al passaverdure e rimettere sul fuoco per 3-4 minuti.

Condire con olio d'oliva extra-vergine e parmigiano.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 155 g di patate
• 95 g di carote
• 95 g di zucchine verdi
• Sedano
• 15 g di formaggio parmigiano
• Olio d'oliva extra-vergine