Passato di carote (2)

Pulire e lavare le carote.

Sbucciare le patate.

Tritare la cipolla.

Tagliare a pezzetti carote e patate.

Porre tutte le verdure in una casseruola, unire una noce di burro, il dado e coprire a filo di acqua.

Cuocerle a fuoco medio.

A cottura ultimata frullare tutto, rimettere sul fuoco unendo il latte, un pizzico di pepe e aggiustando di sale.

Far amalgamare il passato senza farlo bollire e servirlo ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 carote
• 2 patate
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 dado per brodo vegetale
• 1 noce di burro
• 1 pizzico di pepe
• Sale