Pappardelle in salsa mediterranea

Dissalare le acciughe e i capperi, snocciolare le olive.

Mettere tutto in un frullatore insieme con peperoncino, pomodori secchi e prezzemolo.

Frullare e disporre la salsa nella zuppiera; unirvi i pomodori a pezzettini.

Irrorare con l'olio.

Cuocere la pasta ed amalgamarla alla salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo pappardelle fresche
• 4 pomodori spellati
• 4 filetti d'acciughe
• 80 g di olive di gaeta
• 4 cucchiai di capperi di salina
• 4 pomodori secchi
• Basilico
• Prezzemolo
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale marino
• Peperoncino