Pappardelle alle noci

In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le noci tritate grossolanamente, il pepe rosa schiacciato.

Cuocete per alcuni minuti a fiamma dolce sempre mescolando.

Togliete dal fuoco, unite il prezzemolo.

In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi le pappardelle, scolatele e rovesciatele sulla salsa di noci.

Passate sul piatto caldo da portata e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 320 g di pasta tipo pappardelle
• 40 g di burro
• 80 g di gherigli di noci
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di pepe rosa
• Sale