Pappardelle al ragù di melanzane
Preparazione
Cuocere in una padella antiaderente la melanzana tagliata a tocchetti, olio, cipolla rossa tritata, sale, pepe e passata di pomodoro.
Scolare al dente le pappardelle e farle saltare nel sugo di melanzane.
Servire con sopra della mozzarella grattugiata.
Scolare al dente le pappardelle e farle saltare nel sugo di melanzane.
Servire con sopra della mozzarella grattugiata.
- Cipolla (12)
- Melanzana (25)
- Mozzarella piccola (448)
- Olio d'oliva extra-vergine (700)
- Origano (10)
- Passata di pomodoro (21)
- Pasta tipo pasta fresca (840)
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Ingredienti e dosi per 4 persone
- 250 g di pasta tipo pasta fresca
- 1/2 melanzana
- 1/2 cipolla
- Origano
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 mozzarella piccola
- Olio d'oliva extra-vergine
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di melanzana
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