Pappa delicata

In 500 g d'acqua aggiungere le verdure ben pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà.

Togliere dal fuoco e colare il brodo separando le verdure.

Versare a pioggia il Semolino in 200 g circa di brodo di verdure ben caldo, stemperare il pollo e insaporire con il parmigiano; completare con l'olio d'oliva extra-vergine.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 3 cucchiai di semolino
• 1 vasetto di pollo
• 1 patata
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 manciata di fagiolini
• 1 pezzetto di sedano
• 1 cucchiaino di formaggio parmigiano
• 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine