Pappa al pomodoro (2)

In 500 g d'acqua aggiungere la coscia di pollo, il sedano, la cipolla piccola e una carota ben lavate.

Portare ad ebollizione e cuocere per un'ora abbondante.

Colare il brodo, separando la carne e le verdure.

Scottare e pelare il pomodoro e sminuzzarlo direttamente nel piatto.

Cuocere le stelline in 250 g circa del brodo per circa 9 minuti.

Versare un po' di brodo sul pomodoro e amalgamare il pollo e la pastina cotta non troppo scolata.

Mescolare e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 2 cucchiai di pastina tipo stelline
• 1 vasetto di omogeneizzato di pollo
• 1 coscia di pollo privata della pelle
• 1 pomodoro fresco maturo
• 1 cipolla piccola
• 1 carota
• 1 pezzetto di sedano
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine