Panzanella toscana (2)
Preparazione
Affettare il pane e tenerlo per 1 ora in acqua fredda, indi strizzarlo.
Disporlo in una zuppiera e condirlo con cipollina sottile, cetriolo, lattuga e sedano a fettine, pomodori spellati a dadini, basilico sminuzzato.
Rimescolare.
In una ciotolina amalgamare olio, sale, pepe, aceto; versare sulla panzanella fresca poco prima di servire.
Disporlo in una zuppiera e condirlo con cipollina sottile, cetriolo, lattuga e sedano a fettine, pomodori spellati a dadini, basilico sminuzzato.
Rimescolare.
In una ciotolina amalgamare olio, sale, pepe, aceto; versare sulla panzanella fresca poco prima di servire.
- Aceto di vino (2)
- Basilico (10)
- Cetriolo (20)
- Cipolline fresche (7)
- Insalata lattuga (10)
- Olio d'oliva extra-vergine (700)
- Pane toscano raffermo (2810)
- Pepe (1)
- Pomodori maturi (64)
- Sale (1)
- Sedano (22)
607
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 1000 g di pane toscano raffermo
- 1 mazzetto di cipolline fresche
- 1 cetriolo
- 4 pomodori maturi
- 1 cuore di insalata lattuga
- Sedano
- Basilico
- Olio d'oliva extra-vergine
- Aceto di vino
- Sale
- Pepe
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di pane toscano raffermo
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