Panna cotta (2)

Consiglio di mettere 250 ml di latte e 250 di panna da montare in modo da avere una Panna Cotta della consistenza del budino o del Creme Caramel.

Se aumenti la quantità di panna da montare (diminuendo in maniera inversamente proporzionale quella di latte) avrai una Panna Cotta più solida e gommosa.

Viceversa, se metti più latte, la Panna Cotta sarà più liquida.

La preparazione è molto semplice.

Far bollire a fuoco lento il latte e la panna.

Quando bollono togliere dal fuoco ed aggiungere, mescolando, il preparato per solidificare il liquido.

Far bollire il tutto a fuoco vivo per circa 4 minuti.

Far raffreddare il preparato per 10 minuti circa, indi versarlo in uno stampo e mettere lo stampo in frigorifero.

Lasciare raffreddare per 6--7 ore.

Guarnire con ciò che si vuole tipo: caramello liquido, cioccolata liquida, sciroppo di fragole, di lamponi.

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Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di latte
• 250 g di panna da montare
• 1 bustina di solidificante panna cotta cameo