Panettone con Zabaglione alla Birra

n un casseruolino, sbattete i tuorli con lo zucchero sino a ottenere un composto spumoso e raddoppiato di volume.

Versate la birra e sistemate il recipiente a bagnomaria.

Fate cuocere continuamente battendo la frusta sino a che lo zabaglione si presenterà spesso e filante. Quando sarà sufficientemente consistente, evitando che giunga a bollore, ritiratelo dal fuoco.

Servite il Panettone accompagnato dallo zabaglione tiepido.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 panettone
• Per lo zabaglione:
• 4 tuorli
• 120 g di zucchero
• 2 dl di birra chiara
• 1 bustina di vaniglia