Pane integrale alla frutta

In una pirofila cuocete le mele tagliate a fettine sottili e spolverizzate di zucchero vanigliato.

Ritirate dal fuoco, togliete la metà delle mele, pareggiate le altre sul fondo della pirofila e sopra disponete uno strato di pane integrale leggermente tostato; coprite con le mele messe da parte e finite con un altro strato di pane.

Sbattete le uova con lo zucchero, diluite il composto con il latte e fatelo addensare a fiamma dolce mescolando.

Versate la crema sopra il tortino e cuocete in forno a 170 gradi per un quarto d'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pane integrale
• 2 uova
• 50 cl di latte
• 3 mele farinose
• 25 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato