Pane frattau

In una pentola grande far bollire dell'acqua e immergervi velocemente le sfoglie di pane carasau, poi tagliarle a spicchi e disporle nei singoli piatti.

Condire con il sugo, 1 pizzico di sale e il formaggio grattugiato.

Preparare le uova in camicia e disporne uno al centro di ogni piatto.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 sfoglie di pane carasau
• 3 mestoli di sugo di pomodoro
• 6 cucchiai di formaggio fresco grattugiato
• 6 uova
• 1 pizzico di sale