Pane

Metti l'acqua in una tazza e fai sciogliere il lievito di birra e aggiungi 1 cucchiaino di zucchero.

Lasci riposare per 5 minuti, intanto metti la farina in un contenitore abbastanza grande, aggiungi il sale e mescoli, aggiungi l'olio quindi l'acqua con il lievito e impasti bene.

Se vedi che dopo un po' che impasti continua ad attaccarsi la pasta alle dita metti un po' di farina poi continui a impastare il tutto su un piano fino a che ti risulta una bella pasta liscia.

Rimetti la pasta nel contenitore pulito (deve essere grande, altrimenti non lievita!) e copri con un tovagliolo.

Lasci lievitare almeno 2 ore.

Prendi una teglia grande, metti o un po' di olio oppure la carta da forno.

Prendi la pasta lievitata, impastala di nuovo e fai delle palline grandi poco più di una noce, schiacciale un po' e mettile nella teglia distanti fra loro.

Metti la teglia con tutte le palline nel forno e lascia lievitare nuovamente per almeno 1 ora, meglio se 2.

Vedi che la pasta raddoppia nuovamente.

Togli la teglia dal forno.

Scalda il forno a 200-220 gradi, inforna il pane (se lo vuoi bello dorato sopra spalma un po' di olio sulla superficie) e lascialo cuocere finché non vedrai che diventa rosa.

Con il mio forno ventilato impiega 10-15 minuti al massimo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina
• 30 g di olio d'oliva
• 220 g di acqua
• 50 g di lievito di birra fresco
• Sale
• 1 cucchiaino di zucchero