Pandoro farcito al mandarino

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Preparazione

Montate i tuorli con lo zucchero, insaporite con la buccia grattugiata del mandarino e poi, sempre mescolando, incorporatevi la farina.

Diluite con il latte e col succo del mandarino passato al colino.

Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando.

Ai primi bollori toglietela dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, ammollata in acqua e strizzata.

Togliete la base al pandoro e svuotatelo della pasta interna, irroratelo con il maraschino.

Montate la panna, incorporatela alla crema raffreddata, riempite il pandoro.

Chiudetelo con la base e tenetelo in frigorifero per 4/5 ore.

Pandoro farcito al mandarino
Totale calorie per persona
825

Ingredienti e dosi per 8 persone

Licenza

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