Pancotto con parmigiano

Fare bollire con coperchio un litro abbondante d'acqua col sale, l'origano, l'aglio e una manciata di formaggio grattugiato, rimescolare di tanto in tanto.

Quando l'aglio sarà cotto, toglierlo, aggiungendo il pane e l'olio e, dopo pochi minuti (il pane non deve ammollare troppo), servire con altro formaggio grattugiato.

Tempi

• Per la preparazione: 6 min
• Cottura: 21 min
• Tempo totale: 27 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 panini raffermi di un giorno affettati sottili
• 2 spicchi d'aglio
• un pizzico d'origano
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• sale
• parmigiano reggiano grattugiato