Pancakes d'avena

Mescolare tutti gli ingredienti asciutti.

Disporli a fontana e versare al centro l'uovo sbattuto.

Mescolare bene.

Versare gradualmente e sempre mescolando abbastanza latte da formare una crema piuttosto densa.

Versare la mistura a cucchiaiate su di una piastra imburrata calda o in una padella.

Cuocere finché non sono dorati su di un lato e quindi girare.

Servire caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 110 g di farina
• 110 g di farina d'avena
• 55 g di zucchero
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaino di cremortartaro
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 presa di sale
• 1 uovo
• Latte