Pan di spagna di Enza

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Ricetta originale
Ringraziamo Enza la Cuoca: In cucina con Enza
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Preparazione

Pan di spagna di enza
Foto della ricetta: Pan di spagna di Enza
Imburrare ed infarinare una tortiera di 20 centimetri di diametro. Mescolare uova e zucchero aiutandosi con la frusta elettrica arrivando ad ottenere un composto spumoso. Unire la farina setacciata, la vanillina ed il burro fuso mescolando con delicatezza. Qualora si desideri un pan di Spagna più soffice, montare a neve gli albumi.

Versare il tutto nella tortiera e cuocere per 40 minuti in forno preriscaldata a 170°. Quando la superficie risulterà gonfia e dorata, sfornare il dolce e farlo raffreddare su una griglia.

Nella foto: pan di Spagna con crema pasticcera e cocco Pan di spagna di enza

Tempi

  • Per la preparazione: 30 min
  • Cottura: 40 min
  • Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi

Licenza

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