Palline di soia

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Preparazione

Mettere a bagno 400 g di soia in acqua tiepida per 10 minuti mescolandola ogni tanto, quindi scolarle e strizzarle delicatamente.

Fare insaporire in padella per circa 2 minuti con 30 g di burro a fuoco vivo, quindi lasciare raffreddare.

Amalgamare la soia con 2 uova, 4 cucchiai di farina, 1 spicchio d'aglio e 5 foglie di salvia tritati, sale e pepe.

Lavorare l'impasto, modellare tante piccole polpette rotonde e passarle due volte nel pangrattato.

Farle cuocere nel forno caldissimo in una teglia con tre cucchiai d'olio extravergine d'oliva girandole per ottenere una doratura uniforme.

Servirle subito e ben calde.
Palline di soia

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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