Palline al formaggio (2)

Sgusciate le noci e tritate il più finemente possibile i gherigli.

Private della crosta il gorgonzola, dividetelo in pezzetti e mettetelo in una ciotola con lo stracchino e il latte.

Lavorate tutte con una forchetta così da ottenere un composto omogeneo e lasciatelo riposare 10 minuti in frigorifero.

Con il composto preparato formate delle palline grosse come nocciole e passatele nel trito di noci come se fosse pangrattato.

Infilate ogni pallina in uno stecchino e servitele come antipasto o con l'aperitivo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di formaggio stracchino
• 70 g di formaggio gorgonzola forte
• 100 g di noci
• 2 cucchiai di latte