Palline al formaggio

Amalgamate con cura il pangrattato al formaggio grattugiato e impastate il tutto con un po' di olio e l'uovo intero.

Insaporite con sale e noce moscata e mescolate a lungo per amalgamare gli ingredienti finché otterrete un impasto di giusta consistenza.

Ricavate dal composto delle palline che cuocerete per circa dieci minuti in brodo di carne portato a bollore.

Spegnete e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pangrattato
• 200 g di formaggio dolce grattugiato
• 1 uovo
• Noce moscata
• Brodo di carne
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale