Paglia e fieno al cavolfiore verdeIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Paglia e fieno al cavolfiore verde.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di cime di cavolfiore verde, 90 g di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 2 acciughe sotto sale, 1 peperoncino, 50 cc di vino, sale, pecorino a piacere.
Dopo aver diliscato e lavato le acciughe, lavato e preparato le cime di cavolfiore, mettete in una pentola l'olio, l'aglio e il peperoncino e fate un soffritto per 3 minuti.
Unite il cavolfiore, le acciughe e il vino e lasciate cuocere per 25 minuti.
Al termine aggiustate di sale e condite la pasta, mescolando delicatamente.
Servite cosparsa di pecorino.
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