Paccheri, friggitelli e cipolla di tropea

Per prima cosa preparate il sugo con cipolla rossa di tropea e peperoni friggitelli tagliati a strisce sottili.

Fate soffriggere nel vino e successivamente aggiungete acqua, olio, sale e 1 pomodoro occhio di bue senza pelle.

Fate cuocere e ultimate aggiungendo la pasta cotta in precedenza.

Ultimate con un po' di ricotta dura e un filo d’olio aromatizzato con del basilico tritato.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog AngelCakes - non solo torte:
http://blog.alice.tv/angelcakes/2015/08/31/paccheri-cipolla-di-tropea-e-peperoni-friggitelli/

Tempi

• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi

• 150 gr di paccheri
• 1 cipolla rossa di tropea
• 5 peperoni friggitelli
• vino q.b.
• acqua q.b.
• olio q.b.
• sale q.b.
• 1 pomodoro occhio di bue
• ricotta dura q.b.
• basilico tritato q.b