Ovetti all'anice

Mescolare in una ciotola 200 g di farina setacciata e 150 g di zucchero.

Aggiungere 1 bicchierino di liquore all'anice e lavorare l'impasto.

Montare a neve 4 albumi e incorporarli delicatamente al composto fino ad ottenere una consistenza molto morbida.

Foderare con carta d'alluminio una placca da forno, ungere con poco olio d'oliva, spolverizzare di farina e depositare piccole cucchiaiate d'impasto dandogli una forma d'ovetto.

Fare cuocere in forno caldo per 15 minuti fino a quando gli ovetti saranno dorati, quindi staccarli e servirli freddi.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 1 bicchierino di liquore all'anice
• 4 albumi
• olio d'oliva