Ostriche alla veneziana con caviale

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Preparazione

Aprire le ostriche, eliminando il guscio piatto superiore, risciacquarle in acqua salata e rimetterle nella conchiglia concava.

Condire con succo di limone e un nonnulla di pepe di Cayenna, farci intorno una bordurina di caviale e ricoprirle con l'altro guscio.

Appoggiarle sul piatto di servizio o meglio sopra uno zoccoletto di ghiaccio piallato, decorando il piatto con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Ostriche alla veneziana con caviale

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 0 min
  • Tempo totale: 10 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

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