Ossibuchi di tacchino

Sistemare a freddo gli ossibuchi in una casseruola e ricoprirli di un trito composto dai pomodori, cipolla, carota.

Porre sul fuoco e portare al giusto grado di temperatura; aggiungere il vino bianco, chiudere con il coperchio e cuocere 20 minuti.

Al momento di servire aggiungere al fondo di cottura il prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 ossibuchi di tacchino
• 4 pomodori
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Vino bianco
• Sale
• Pepe