Orzo ai funghi

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Preparazione

Mettete da parte l'acqua dei funghi ed affettateli molto sottili.

L'acqua dei funghi andrà passata con un passino e conservata (circa 13 cl).

In una casseruola sciogliete del burro a fuoco medio.

Aggiungete pasta e funghi, mentre cuoce per 5 minuti mescoliamo.

Unite a questo punto l'acqua dei funghi con sale, pepe, timo ed aglio.

Mentre si continua la cottura mescoliamo fin quando non sarà assorbito tutto il liquido cioè per almeno 8-9 minuti.

Trascorso questo tempo abbassate il fuoco ed allungate con del brodo.

Continuate la cottura mescolando per altri 4-5 minuti per fare asciugare il brodo.

La pasta non dovrà risultare ne molla ne secca.

Servite caldo.
Orzo ai funghi

Tempi

  • Per la preparazione: 11 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 26 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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