Orecchiette ai sapori della terra

In un recipiente capiente, versate i pomodori che avrete precedentemente sciacquato con cura e tagliato a pezzi.

Aggiungete il basilico sminuzzato, la mozzarella tagliata a dadini, l'aglio, l'origano, il sale, il pepe e condite il tutto con abbondante olio d'oliva.

Nel frattempo, scottate in acqua salata e bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele nel recipiente amalgamando con cura.

Servitele subito calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo orecchiette
• 10 foglie di basilico
• 200 g di pomodori rossi maturi
• 250 g di mozzarella
• 1 spicchio di aglio
• Abbondante di olio d'oliva
• Origano
• Sale
• Pepe