Orata gratinata
Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Orata gratinata. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: orata.
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Pesce
Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
Squagliate e pulite attentamente l'orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro.
Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce.
Deponete l'orata in una pirofila ricolma d'acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.
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Ingredienti e dosi per 4 persone
Licenza
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