Orata al vino bianco

In una teglia mettete alcuni pezzi di burro e lo scalogno tritato, posateci sopra l'orata, che avrete precedentemente tagliato sui due lati; aggiungete sale pepe e vino.

Cuocete per 15 minuti in forno e a metà cottura aggiungete i funghetti e un po' d'olio.

Servite guarnendo con prezzemolo e fettine di limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 orata di 1000 g
• 250 g di funghi
• 1 bicchiere di vino bianco
• 50 g di burro
• Olio d'oliva
• 1 scalogno
• Per guarnire:
• Prezzemolo
• Alcune fettine di limone