Orata al forno (3)

Lavate l'orata e adagiatela in una teglia da forno su un letto di cipolle tagliate a fettine.

Tagliate i pomodori a spicchi, eliminate i semi e disponeteli intorno al pesce poi ricopritelo con i limoni tagliati a fettine.

Salate, pepate.

Versate un cucchiaio d'olio, un bicchiere di vino bianco e unite la foglia d'alloro intera.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.

Prima di servire cospargete l'orata di prezzemolo e timo tritati.

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 orata da 1000 g
• 3 pomodori
• 2 cipolle
• 2 limoni
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Timo
• 1 foglia di alloro
• Prezzemolo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale
• Pepe