Orata al forno

Pulire, lavare e squamare le orate.

Sistemarle in una pirofila con qualche cucchiaio di olio e l'aglio a spicchi interi.

Infornare a 180 gradi e quando il pesce sarà rosolato, bagnare con il vino, salare, pepare e cospargere con un trito di cipolle e prezzemolo, unire i limoni a fette e rimettere in forno per 35 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 orate di 600 g
• 2 limoni
• 2 cipolle
• 2 spicchi di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 pizzico di menta
• 1 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe