Omelette alle erbe

Sbattere le uova con la panna e salare.

Unire la maggiorana, il timo e il cerfoglio tritati, il parmigiano e mescolare.

Fondere il burro in una padella, versarvi il composto, lasciare cuocere, poi ripiegare l'omelette su se stessa dopo averla cosparsa di groviera, prezzemolo e basilico tritati.

Servirla calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 uova
• 2 cucchiai di panna
• Maggiorana
• Timo
• Cerfoglio
• Salvia
• Basilico
• Prezzemolo
• 2 cucchiai di formaggio groviera grattugiato
• 30 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 30 g di burro
• Sale