Ombrina al sale
Preparazione
Pulire, eviscerare e lavare il pesce.
Predisporre sul fondo di una pirofila uno strato spesso di sale.
Adagiarvi il pesce e ricoprirlo molto bene col sale.
Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Spaccare la crosta di sale (le carni risulteranno morbide e umide) suddividere in filetti e condire con olio crudo.
Predisporre sul fondo di una pirofila uno strato spesso di sale.
Adagiarvi il pesce e ricoprirlo molto bene col sale.
Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Spaccare la crosta di sale (le carni risulteranno morbide e umide) suddividere in filetti e condire con olio crudo.
