Olive alla siciliana

Sgocciolate le olive dal liquido di conservazione, asciugatele e sbucciatele leggermente.

Raccogliete in una terrina le foglie di basilico tritate insieme all'origano, alle foglie di rosmarino e all'aglio, unite il peperoncino tagliato al pezzettini, sale e abbondante olio.

Mettete in questa marinata le olive e lasciatele mezza giornata, otterrete un ottimo antipasto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di olive verdi
• 1 mazzetto di basilico fresco
• 1 mazzetto di origano
• Alcuni rametti di rosmarino
• 1 peperoncino piccante
• 3 spicchi di aglio
• Abbondante di olio d'oliva
• Sale