Olio alle spezie

Si usa per cucinare e condire verdure crude e cotte, selvaggina e arrosti.

Si prepara mettendo in 100 cl d'olio qualche foglia d'alloro, del pepe nero, chiodi di garofano e un pò di timo.

Bisogna tenerlo in infusione per un mese.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di olio d'oliva
• Alcune foglie di alloro
• Pepe nero
• Chiodi di garofano
• Timo