Nodini al prezzemolo (2)

Far dorare in una padella con 50 g di burro i nodini di vitello, salarli poco, peparli e cospargere sopra un trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone.

Sbriciolarvi sopra un dado, coprirli a filo con il vino bianco e cuocerli per 20 minuti circa, a fuoco basso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 nodini di vitello
• 50 g di burro
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• Scorza di limone
• 1 dado
• Vino bianco secco