Nodini al prezzemolo

Dorare nel burro spumeggiante i nodini di vitello, salare, pepare e cospargere con il trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone.

Unire un dado sbriciolato, coprire a filo con il vino bianco e cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce.

Servire caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 g di burro
• 4 nodini di vitello
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo tritato
• Aglio tritato
• Scorza di limone grattugiata
• 1 dado
• Vino bianco