Nocino (3)

Mettere le noci e la cannella in vasi di vetro e versare dell'alcool puro; lasciare macerare per un mese e mezzo al sole; dopo la macerazione, filtrare e mescolare con uno sciroppo leggero fatto con 33 cl d'acqua e due cucchiai di zucchero.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 20 noci senza guscio
• 180 g di zucchero
• 66 cl di alcool neutro a 96 gradi
• 1 stecca di cannella