Nasello in salsa germana

Disponete il nasello in una pirofila con l'olio, cospargete di fiocchetti di burro, salatelo, pepatelo e fatelo cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

Per la salsa:mettete in una scodella l'olio, incorporatevi sbattendo con una frusta 1/2 bicchiere d'acqua calda, poi subito 2 limoni, il prezzemolo tritato, l'origano, sale e pepe.

Scaldate questa emulsione a bagnomaria e servitela a parte con il nasello.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 nasello surgelato di 1000 g
• Prezzemolo
• Origano
• 20 g di burro
• 2 limoni
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe