Nasello con sugo al limone

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Preparazione

Preparare il nasello per la cottura, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi.

Privare il limone della buccia eliminando bene anche la parte bianca, tagliarlo a fettine e levare gli eventuali semi perché potrebbero dare un sapore amaro al pesce.

Lavare il prezzemolo, togliere i gambi e tritarlo finemente insieme allo spicchio d'aglio.

In una casseruola fare sciogliere il burro, disporvi i pezzi di nasello, condirli con un pizzico di sale e un poco di pepe appena macinato e spolverizzarli con il trito di aglio e prezzemolo.

Sopra ogni pezzo di pesce depositare una fettina di limone, bagnare tutto con qualche cucchiaio di acqua, incoperchiare e lasciare cuocere su fuoco basso senza mescolare per circa 30 minuti.

Il sugo dovrà risultare piuttosto ristretto.
Nasello con sugo al limone

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 35 min
  • Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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