Nasello alla provola

Far scongelare il nasello, tagliarlo a filetti, infarinarli, passarli nell'uovo sbattuto con il sale e friggerli in padella con olio, burro e alloro.

Disporli in una pirofila imburrata, ricoprirli con fettine di provola, metterli in forno caldo per circa 10 minuti e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 nasello di 600 g
• 100 g di formaggio provola affumicata
• 1 uovo
• Burro
• Olio d'oliva
• Farina
• 1 foglia di alloro
• Sale